お米のはかり方

委託栄養士です。
みなさん、お米はどうやってはかっていますか？
今の施設には本当に調理器具が少なくて、小さい計量カップしかありません。
米びつもないので、ずっとカップではかっていましたが、私が責任者になり、少し大きいカップに変えました。
ますのほうがいいかと思いましたが、異物混入の心配から使わない方がいいとも聞きました。
食数の多い所では重さではかるのが常識でしょうか？