“院内約束食事戔”変更の仕方について

皆さんお疲れさまです。

管理栄養士の友人からの質問で、
タイトルについての事を聞かれました。
しかし、私は院内約束食事戔を作成したことがありません。

そこで、こちらの皆さんに知恵をお借りしたいと思い、質問させて頂きました。


現在、友人の病院では、
治療食→ガイドラインを参考
一般食→日本人の食事摂取基準を参考
にしています。

知りたいことは、

1、食品構成をどうやってだすか
2、易消化食のエネルギーやたんぱくは何を参考にすれば良いか

だそうです。
院内約束食事戔の変更の仕方を知らない為、手探りで行っているとのことです。


アドバイスやご意見があれば、
ぜひ参考にさせて頂きたいと思います。
よろしくお願い致します。