栄養剤の処方箋について

いつもお世話になっています。
初歩的な質問で申し訳ないのですが教えてください。

去年の秋から特養で働いています。

胃ろうの方に使用している食品の栄養剤（私の施設はCZ-〇i、PG〇フトを使用しています）は処方箋が必要なのでしょうか？
エ〇ーボも使用していますが、これは医師から処方箋が出て薬情ももらっています。

というのも、前に働いていた施設では必要なかったのですが、今の施設（去年の夏から）は処方箋を作成しています。医師ではなくて、栄養士がワードで作成して、医師が印鑑を押しているものです。品物は栄養士が業者から購入しています。
私はそのまま引き継いで、処方箋を作成していますが疑問に思っています。
前任者は栄養士で、栄養マネジメント加算、療養食加算を取っていませんでした。このことが関係しているのでしょうか？

もう１点。
栄養剤の購入先は、ア〇ゾンや楽〇などでも良いのでしょうか？緊急で足りない時などに利用したいと思いまして。