新卒で栄養士してます

私は、新卒で委託会社の栄養士として働いています。
利用者さんの食事管理や食札管理、
事務作業など
環境はとてもよく
いろんなことをさせてもらっていました。

ですが、最近チーフが2-3ヶ月ほどだけ
違うところに転勤になってしまい、
社員はその期間、新卒の私一人。
もしかしたら
2-3ヶ月すぎてこの状態が安定したら
会社てきにはこのままの状態にするのでは！？とすごく考え込んでしまいます。

そしてチーフが抜けたことによる
他の調理する方達への負担が大きいこと。
事務処理はできますが
施設さんとどう接したらいいかわからないし
どうしたらいいのか不安でたまらず
皆さんにアドバイスいただきたいです。