保育園の監査について

都内の保育園に勤めている栄養士です。

今度、区の指導検査(監査)があります。
当方一人調理の為、抜けられず監査に
同席することができません。
園長も本部から保育士、看護師、栄養士は
同席するよう言われているが、
一人調理だから抜けられないよねと
理解はしてくれています。
以前働いていた園での監査では
同席していないのですが、
普通は同席するものなのですか？
書類を一通り見るのでもちろん質問や指摘が
あるとは思うので同席しなければ
いけないとは思うのですが...

皆様の現場ではどのように行っていますか？
特に保育園で働いている方お願いします。