転職先について

この度面接してぜひきてほしいと言われました。条件、現場の人も良い人で頑張ろと思いましたが問題がありました。それは前の栄養士がデータをすべて消したらしいです　発注などは現場の調理師さんがわかるらしいのらしいですが不安です。こんな経験したことある方いますか？