給食の喫食満足度を優先するためにしていること。

委託会社から「病院とかでも常食に関して、喫食満足度を優先して調味料も献立に記載していないものを足したりしている。それに関して病院も了承している。」と話しがありました。
了承しているところってありますか？

あまりに衝撃の発言だったもので。

(ちなみに治療食は献立通りに対応しているものとします。)