栄養ケア計画書の「栄養食事相談」の記入について

初めて質問させていただきます。
特養で栄養ケアマネジメントをしています。
今回、栄養ソフトの入れ替えをすることになり、栄養ケア計画書をH24年版のものに変更することになりました。
この書式では、「栄養食事相談」の欄が設けられており、短期目標と栄養ケアの具体的内容を記入するようになっています。
意思疎通の取れない入所者様には、どのような内容を記入すればよいのでしょうか？
どなたかアドバイスいただけたら嬉しいです☆
よろしくお願い致します。