冷凍魚のアニサキス

回答:1件閲覧数:659
2019/07/23 19:38:27

病院の栄養士です。
先日提供した冷凍アブラガレイ(十分な加熱調理後)から、異物が発見され、製造会社で調査してもらったところ、アニサキスでした。
製造会社の調査書の対応策がしっかりしたものだったので、
病院内では「異物混入」という感じでアクシデントレポート作成などの処理を行ったのですが、
看護部長より東京都への届け出が必要な緊急事態だと言われてしまいました。
本当にそうなのでしょうか?
詳しくわかる方、教えて下さい。

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