パソコンなしで栄養計算

有料老人ホーム栄養士です。
当施設は栄養士がいなかった為に、栄養計算ソフトが入っていません。
栄養計算はしなくていい、といった雰囲気。
今どき、栄養計算しない施設ってあるんですか？
今は仕方なく昔の職場で立てた献立を使いまわしたりしています。