栄養士の仕事と在庫管理

回答:3件閲覧数:655
2019/09/26 19:10:26

質問させてください。
在庫管理は栄養士の仕事ですか?
と聞くのもおかしなかんじがしますが、友人(調理師)の職場(病院、400床)は、栄養士6人、管理10人いるそうです(病棟の業務は管理のみ)が、在庫管理を調理師にさせてるそうです。忙しい、という理由らしいですが、シフト管理は調理師、献立は使いまわし(5年ほど)、発注は管理栄養士らしいです。栄養士はいったい何をしてるの?そんなすることあるの?と聞かれました。
小さい病院での経験はあるのですが、大きなところは経験なく、してること答えられません。
病院の栄養士の仕事はなにがありますか?在庫管理は調理師任せでいいですか?

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