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こども園の果物提供について。

回答：2件閲覧数：3281

2020/02/08 20:16:17

初めて質問させていただきます。
わたしはこども園の管理栄養士をしています。
昼食130人分、おやつ100人分を3人で調理しています。

今回質問したかったのは、果物の提供方法です。
当園では、ボールにクラスの人数分わけて、先生にこども達一人一人に配ってもらっています。
いただきますの前に配っているのですが、お盆に直におく形になります。
食器が現時点で果物のぶんまでは足りていないのと、調理器具やこどもたちのお盆も全部洗浄、殺菌しているので、食器保管庫に入りきらない状況であるためです。

ですが先生のなかから、果物も皿で提供した方がよいのではないかという意見が出ました。
他の園ではどうなさっているのか是非教えてください。

（主食、主菜、副菜、汁物がほぼ毎日でて、すべて別のお皿で出しています。この他に果物も毎日でます。）