いつも大変お世話になります。昨日スチコンで冷凍の餃子を蒸すような形で作り、提供しましたが、餃子のギャザーがよっているところがかたくて、施設長から餃子がかたいとおこられました。委託会社に餃子代金を引くように伝えろと言われてしまいました。明日は、給食委員会があります。この事が議題に上がると思います。委託の調理師は、施設のスチコンではこうなってしまうといわれました。昨日提供前に試食し、固いことがわかればあんかけなどの方法、もしくは代替え品の提供を考えられたのですが、皆様で同じような経験があるかた、対処方法などを教えていただけとありがたいです
1
※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました
5人が回答し、0人が拍手をしています。
1/1ページ
同じカテゴリの新着の質問
721
2
4
2026/01/30
753
2
11
2026/01/24
786
1
3
2026/01/12
754
2
5
2025/12/30
859
3
2
2025/12/28
680
1
1
2025/12/21