潰瘍食の方に出すゼリー

潰瘍食の方は、残渣の少ないもの、酸味などの刺激物が少ない食事を出しますが、潰瘍食の方に給食のゼリーのレモンゼリーも出さないようにされていますか？
あまり酸味はないゼリーのように思いますが他の給食施設ではどうされているか参考にしたいのでご回答頂きたいです。よろしくお願いします。