温泉卵の取り扱い

回答:2件閲覧数:692
2020/08/06 13:36:08

お疲れ様です。
みなさんの施設では既製品の温泉卵を使用する場合、割卵するときにエンボス等の手袋は着用していますか?
調理員の方から加熱処理されているものだし、殻を食べるわけではないから、素手で大丈夫だと言われていて、どのように説明したら良いか悩んでいます。

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