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献立作成　病院と保育園、学校の違い

回答：1件閲覧数：3534

2020/10/19 19:05:23

病院の管理栄養士を長年経験しています。
病院の献立作成（主に、透析、糖尿など）は経験がありますが、学校や保育園の献立作成とは大きな違いがあるのでしょうか？（年齢などによる、目標量の違いがあるのは分かります。）
例えば、食料構成をキッチリ合わせるなど・・・病院の献立作成では、約束食事箋の±10として合わせています。保育園の献立作成のバイトを考えていて、病院の経験だけではできないものなのかな・・と思いご意見を頂ければと思います。よろしくお願いいたします。