高齢者施設に卓上メモ？？

皆様お疲れ様です。
今回先輩栄養士さんたちに質問したいのが、

高齢者施設での卓上メモ作成についてです。

学生の頃、卓上メモを作成したりしましたが、病院実習や調理実習では活躍した卓上メモですが、高齢者施設ではどうでしょうか？

認知症の方もいらっしゃると思うので、
クリアな方々のテーブルにのみ卓上メモを作成してみたいと思っています。
内容は、行事食や郷土料理等を提供した食事内容をまとめたり…などです。

毎日食事や生活を一緒にしている利用者さん達ですが、食事の際の会話が少ないのが気になっていました。
行事食などの時にそういった、卓上メモを話題のタネとして楽しめるでしょうか？

アドバイスお願いいたします。