いまさらなんですが、食事オーダーについて

今さらの質問になってしまいますが。
自分は200床程度の病院に勤務しており、電子カルテを導入しています。
お聞きしたいのは電子カルテの食事オーダーについてです。管理栄養士にも食事オーダーの入力・変更ができ今までは変更の必要な患者さんがいれば、主治医に許可を取り自分たちで食事オーダーを変更していました。ですが、本来は医師・看護師のみが食事オーダーの入力・変更ができて管理栄養士はしてはならないと言われました。
医師・看護師のみが食事オーダー入力・変更できるというのはどういう法律（？）で決まっているのでしょか？