保育園の備蓄食について

監査で保育園の備蓄について指摘され、災害マニュアルを作ることになりました。
園児130名(職員27名)の備蓄食としてアルファ米50食×2箱で1食分。缶パン72缶で1食分で足りますか？カレーの王子様や豚汁も一人半分量。職員の量考えたら少ないけど、緊急時だし…。園長に丸投げされて悩んでます。またエネルギー計算やたんぱく質となるものまで必要でしょうか？献立例をあげなければならずいろいろパターンを考えているのですが。
保育園で3日3食分ってかなりの量と値段になりそうで、みなさんの保育園ではどうされてますか？