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食品成分表八訂について

回答：2件閲覧数：2853

2022/03/01 10:44:06

同じような質問がありましたが、実際に献立ソフトが八訂にバージョンアップされました。
一般食については食事基準を下げることで対応しようと思っております。
多く摂る必要はない、従来通りで
と色々なところでみましたが、治療食に対しても同様の対応でもいいのでしょうか？
例えば、七訂では肉20gしか食べられなかったけど、八訂からは30g食べられるなどなど
特に腎不全や肝不全の献立に苦慮しています。
どなたかいい解釈やアドバイスなどあれば教えてください。

【追記：2022/03/01 13:21】
追記
ちなみに今はタンパク質量でみていますが、基本はアミノ酸当量でみるので合っていますよね？(より正確という意味で)