産後のお祝い膳導入について

産後のお祝い膳についてご質問です。

現在、職場ではお祝い膳の導入について話が進んでおります。職場は、急性期病院(500〜600床)、給食業務は完全委託しています。

他病院の取り組みを参考にさせていただきたいので、教えて頂いたいです。

例えば‥。
どのような方法で出産された患者さんの情報をキャッチし、食数を把握しているのか、

食事オーダーや、提供方法(曜日や昼食、夕食等)、

お祝い膳の内容について(通常の献立とどのようにしてリンクさせているのか等)

発注・献立作成も完全委託しているため、委託業者との兼ね合いもありますが、できるだけスムーズに連携しながら行えればと思います。

他病院でのお祝い膳の工夫や、ポイント、連携方法などご教授いただけますと幸いです。