栄養士と歯科助手について

私は今、歯科助手をしているのですが、栄養士として何ができることがあるのか？と歯科医師から打診が来ていて、私自身、管理栄養士ではなく栄養士なので、明確にどこまで出来るのかが分かりません…。給食施設での業務の経験しかないので困ってしまいました。
どなたか、管理ではない栄養士としてどこまで介入というか、提携が出来るのか教えてくださいませんか？