ミキサー食の補助食品

特養の施設栄養士をしています。
ミキサー食の基準は1450kcal　たんぱく質50gです。
エネルギーとたんぱく質をあげるために、プロテインや粉飴をつけています。

ゼリーなどは、展開でデザートムース(フルーチェのような感じ)をつけています。
朝食に牛乳やヤクルトが出るのですが、介護士より、ミキサーの人に牛乳は介助できついと言われました。
牛乳はたんぱくムースの素でといてもらえれば良いのですが、介護者も利用者も負担があるようなので、ミキサー食を見直ししようと思います。
牛乳を使わないと、基準値に届かない状態です。
皆さんの施設は、ミキサー食は何か補助食品使われていますか？
ミキサー食のおやつ提供があれば、栄養基準もみたされると思うのですが私の施設はミキサー食のおやつ提供がありません。

エネルギーやたんぱく質をあげるために付加している物などありましたら、教えて下さいm(_ _)m