レシピ通りに調味料入れてますか?

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2023/05/25 18:58:13

保育園や幼稚園勤務の方にしつもんです!

レシピ通りに味付けするとほぼ素材の味の為、2倍かそれ以上の調味料を私の園では入れています。
子供の味付けは大人より少し薄いくらいと教わりましたが、大人の味並みに濃いです。
あと、砂糖入れたほうが味が決まるそうで、たまにレシピ外の調味料を用いたりしてます。
例えば〇〇甘辛ですが、レシピ通りに作ると味が薄くてただの炒め物ので、甘辛ではないです。
その為分量以上の調味料が入ってしまいます。

喫食率が落ちるのもよくないですが、塩分過多になっていそうで心配です。

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