病院管理栄養士の準備

病院管理栄養士の業務に「献立作成」があり、パソコンを使って献立作成や栄養価計算などをするのが学生以来なのですがやり方をほぼ忘れてます。
成分表などの見方とかも計算の仕方なども忘れています。

現場ではパソコンのソフトに入力しながら献立作成などすると思うのですが、どのように準備が必要でしょうか。
実際の勤務先のソフトを使い、働きながら徐々に慣れていくしかないのでしょうか？

全くの未経験なので献立作成されている方のお話が聞きたいです。