今度、保育園のおやつで、ふかし芋を出します。
普段、サラダや味噌汁にさつまいもを使う時は、とらむきのような剥き方をしているのですが、ふかし芋の時は、皮も同じ剥き方でだしていますか？
未満児は皮剥き、以上児は皮付きで出したりしても大丈夫ですか？
調理方法は、適当な大きさに切ったさつまいもを塩水に浸けておいて、コンベクションで20〜30分ほど蒸すでよいのでしょうか？
保育園栄養士をやったことがなく質問が多くてすみません🙇
0
※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました
2人が回答し、0人が拍手をしています。
ログインして
同じカテゴリの新着の質問
87
2
1
21時間前
408
2
2
2025/03/21
379
2
2
2025/03/03
400
2
3
2025/02/18
631
2
0
2025/02/12
932
3
2
2025/02/12
ランキング
87
2
1
21時間前