離乳食について

質問させてください🙋

保育園で幼児食を1としたら
・乳児食は8割
で計算するじゃないですか、
・離乳食　完了期
・離乳食　後期
・離乳食　中期
・離乳食　初期
はそれぞれ、幼児の何割で計算すればいいのですか？

そして、どこの保育園でも行なっていると思いますが食材チェック表。。
園長に「食材チェック表の存在意義」とは…
と言われて、説明しても理解してくれません。
存在意義とはなんだと思いますか？

よろしくお願いします