イソフラボンやファイトケミカルの量の出し方

すみません、教えてください。
よく栄養計算や、栄養の効能コメントを書くのですが、
最近ファイトケミカルはどれくらい含まれているのか、とか、イソフラボン量は出ないか、という質問があります。
どなたかご存知の方がいましたら教えてください。
そして皆様は体にいい、という食品でありながら、成分表に分量の出ないものに対して
どのように対応されていますか？