保育園の食育クッキングの衛生管理について

保育園のクッキングで、クラスごとにみんなで
フルーツポンチを作りたいと先生に言われました。今までは、コロナ対応で、自分のものは自分で作ると言う体制をとっていたのですが、コロナ前に戻しましょうという体制にかわりました。通常、しっかり手洗いすれば、複数の子供達が触ったものをみんなで食べるは、可能だったでしょうか？それとも、手袋は必須で可能という感じだったでしょう？
ちなみに、フルーツを切りたいとのことだったので、生でカット後食べる事になります。
基本を教えて頂けるとたすかります！