摂取栄養量（実数値）と、食事（主食・主菜など）摂取量（％）は別物？？？

お疲れ様です。老健勤務です。
栄養ケアマネジメントのモニタリングの中で、摂取割合と、摂取栄養量を記載する箇所がありますが、
自分の計算方法が間違っていたのか、最近わからなくなりました。

＜＜自分の考え方＞＞
①摂取割合％→あくまでも割合。　現場の食事記録表から平均を出したものを入力。
主）90％　主菜）90％　副菜）90％　なら　（90+90+90）/3＝90％
②摂取栄養量→主食、副食それぞれの提供栄養量を分けておいて、摂取割合をかけて足し合わせた数値。
主食）650kcal×0.9＝585kcal、たんぱく質9.9×0.9＝8.9ｇ
おかず）785kcal×0.9＝706kcal　たんぱく質　44.2×0.9＝39.7ｇ
摂取栄養量合計）　585+706＝1291kcal　　たんぱく質　48.6ｇ
提供栄養量合計）　　　　　　1540kcal　　たんぱく質　56ｇ
★ここで、割合を算出すると、エネルギー量83.8％　　たんぱく質86.7％　となり、摂取割合（％）
とまた異なった％が出てきます。

が、これはこれでほっておけばよいのでしょうか？？？？？？？