高齢者のカロリーアップ

介護度5、BMI17.5で痩せており、
誤嚥性肺炎を繰り返している利用者さんについて相談です。
食事はミキサー食、1400キロカロリーを提供し
全量摂取されており、体重も減少は見られておりません。必要量は満たしております。
ですが、娘さんから以前は50キロ以上あったので食事量を増やして欲しいと要望がありました。
当該利用者は、毎日ではありませんがむせが見られ、中止することもあります。
家族希望での補助食品は付けない決まりとなっており、かと言って粥量を増やすのは負担がかかるとお伝えしたのですが、なかなか納得して貰えませんでした。
体重減少がなく、痩せてはいますが誤嚥性肺炎の既往がある方などのカロリーアップは家族希望であればされていますか？