チェックしていない糖尿病入所者の療養加算はとれますか？

過去に糖尿病と診断されていたが、現在、特養老人ホーム入所で、採血など、チェックしていない方が三名います。過去に糖尿病手帳も持ってた方もいます。現在、普通食で提供中。
新しい管理栄養士が、入職し、加算をとりたいといってます。
採血管理なしでも 診断名あれば、嘱託医に、お願いして加算とれますか？
加算をとることで、家族のお金の負担 ふえますか？