衛生管理の考え方

規模が大きく、アレルギー児がいない保育園でキャリアを積みたいと思い、新卒から勤めた保育園を退職して違う保育園に転職をしました。

しかし、転職先の一日の流れややり方がどうしても納得いかず、今までやってきたことを否定されたような気持ちで出勤初日から大号泣しました…。正直今すぐに退職したい気持ちです。

一部抜粋ですが、下記の衛生管理が正しいのか、許されるのか教えていただきたいです。一般的に許されるかどうかを知りたく、自治体にはこの結果を踏まえて相談しようと思っています。

①次亜塩素酸ナトリウムを桶(お風呂で使うような)で作り、蓋はなし。そこに入っている布巾を使用したら、固形石鹸(フキンソープ)で洗ってから戻す。

②前日に根菜類の野菜の下処理をする。朝の人員配置は十分。

③離乳食で使用する野菜やご飯、肉(肉団子にして茹でたもの)は冷凍保存をしておく。

④昼、おやつの洗浄や掃除の時間は帽子を被らず給食室内に入ってOK

まだまだ相談したいことはありますが、かなり気になっていることを選びました。

皆さまの回答を参考にさせていただきたいです。