朝食につける牛乳について

ごはん・味噌汁に牛乳の組み合わせは非常におかしいと思うのですが、牛乳はカルシウム充足には欠かせない食品です。

先日、患者さんから上記意見を頂き説明はしたものの納得してもらえませんでした。

そこで皆さんに質問です。
1．　皆さんが同じ質問を受けたらどう対応しますか？
2．　牛乳が苦手で本人希望でヤクルトやジュースにする場合、不足分のカルシウムは補いますか？

よきアドバイス、よろしくお願いします