褥瘡予防について困っています。

はじめまして。
私は、大学卒業後、金融業に１６年も勤め、その後持っている資格を活かして管理栄養士に再就職しました。委託で1年３ヶ月、そして今の老健施設に３ヶ月です。
お恥ずかしい話、管理栄養士としての知識に乏しく、毎日が勉強です。

施設で、褥瘡のマニュアルをつくる事になり、栄養について作るよう言われました
知識に乏しく、大変困っています。

１．褥瘡にならない為の食事療法　
２．褥瘡になった場合の栄養補充法（経管栄養、経口栄養）
３．褥瘡にならない為には何ｶﾛﾘー必要か。（看護師さんに質問されました）

どなたか、教えていただけると、大変助かります
どうぞ、よろしくお願い致します。