非常食って規定があるのですか？？

病院栄養士をしております。
先月から急遽科長業務をやることになってしまったのですが
さっそく非常食の賞味期限が間近であることに気付きました！！

そこで用意をしようと思うのですが。。

非常食に正式な規定ってあるのでしょうか？？

３日分とは聞きましたが
職員も３日分用意するのか？患者だけでよいのか

ちなみにですが以前の当院は２日分を病院側が用意し１日分を委託会社が用意してました。

ご存知のかた、教えてください。

来年機能評価をうけます。