片栗粉のアレルギーって？

アレルギーになりやすい食材の一つにじゃが芋があると聞きました。
片栗粉はじゃが芋でんぷんですよね？
でんぷんは炭水化物で・・・
でもアレルゲンはたんぱく質が原因だから・・・

この場合片栗粉のアレルギーにじゃが芋は含まれないとしていいんでしょうか？？