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介護・福祉施設 > 食中毒・衛生管理

冬なのに・・・

回答：4件閲覧数：3674

2010/12/14 14:11:24

委託会社の本社から
「ノロウィルス対策として刺身類の提供を中止します」と連絡がありました。
夏場の刺身類の提供禁止はわかりますが、冬場なのに・・・。
食中毒予防、ノロ感染予防が大切なのはわかります。
でも、刺身も出さないなんて。
そしたらお寿司屋さんはどうなの？
スーパーで売ってるお刺身は？
和食屋さんやファミレスでも出してるのに・・・。

コストのかかる食材を提供しないためにノロウィルスを使ってるだけじゃない？って思ってしまいます。
私の認識が甘いのかな？？？