必要ネネルギ－計算について教えてください・・・

有料老人ホ－ムの新米栄養士です。
入居者の方の必要エネルギ－を算出しようとしたのですが、活動ファクタ－が1.0～1.8までありどの数字をかけていいのかわかりません。
教科書には、安静1.1　ベット上安静1.2　歩行可能1.3　労働1.4～1.8と記載されていました。
有料老人ホ-ムなので、さまざまな方がいらっしゃるのですが、ときどき歩いている方でも1.3とかけるのでしょうか？？みなさんのところはどのように分けていらっしゃいますか？教えてください。