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食糧構成の悩み・・・

回答：1件閲覧数：2583

2011/02/15 20:42:18

病院で１人で管理栄養士をしています。
当院では常食は１６００・１８００・２０００
の３食種の献立を使用していますが、主食の調節のみで食事提供をしています。
しかし、食糧構成をだすと、２０００はﾀﾝﾊﾟｸ比や脂質比が低く
１６００は多く出てしまっています。
みなさんの施設では、どのように工夫されていますか？
常食でもエネルギーにの違いに応じて、主食だけでなく、ﾀﾝﾊﾟｸ質を増減
したりしていますか？
ご意見をお聞きしたいです！！
よろしくおねがいします。