施設では骨抜きの魚を使用しています…
料理は焼きは表面が固くなることもあり、オーブンに水を入れて焼き魚も「蒸し焼き」という形で提供しています。
できあがりが…固く・ぱさぱ・もそもそ でおいしくない…
あんかけにしても…まずい!
特に夕の魚がおいしくない…
何となく夕がまずいのは調理してから時間が経つから?だとは思いますが…
それにしても…おいしくない
検食する人も魚の日はがっかりしています…
調理の方法なのでしょうか?
他の施設で骨抜き魚を提供している施設があればお願いします。
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