麺やパンなどの主食・・・

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2011/04/15 21:06:26

はじめまして。
病院で1人で管理栄養士をしています。
当院の麺やパンの主食一覧表を作成したいと思っているのですが
ご飯のカロリーに合わせると、うどんなどはかなりの量になってしまいます。
麺やパンなどの主食を決めるうえでの、考え方を教えていただきたいです。
ちなみに、1600・1800・2000と常食献立がありますが、
ゆでうどんは160g
ゆでそば・そうめんは180g
スパゲッティは干で90g
などと、バラバラなんです。
食パンは120g
でみんな一緒なんです・・・
こんなんで、いいんでしょうか??
アドバイスをよろしくお願いします。

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