嗜好調査について

はじめまして
今月、嗜好調査をするにあたり・・・内容について上司から、やるからには利用者に何を聞いて、聞いた事を今後の給食に活かせるものを考えてよといわれ・・・毎年使っているもので少しアレンジして使おうと思っていたのが、一からのスタートになってしまいましたトホホ
皆さんは、毎年どうされていますか？