恥を承知で伺います。
生食できるハムやかまぼこ、竹輪を刻んで和え物にする場合、刻む段階ではどの分類のまな板、包丁を使用するべきなのでしょうか？下処理の肉用魚介類用？調理済み食品用？刻んだ後に加熱処理を行うかで違いますか？
みなさんどのようにされているのでしょうか？？
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