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調理室の落下菌の検査について

回答：2件閲覧数：3987

2011/08/06 16:32:54

病院で働く栄養士です。

今まで、よく知らないまま（方法や規定など）
調理室の落下菌の検査を依頼してきました。

早朝、調理台や皿などをふき取り、
検査を依頼する方法です。

他施設ではどのように検査を行っておられるのでしょうか？
そしてその検査の代金などだいたいでよいので
教えていただきたいです！

よろしくお願いいたします。