軟便な利用者さんへの対応

特養の栄養士です。

便が軟便な利用者さんがいるのですが、介護職員さんより
普通便の状態にしたいが、なるべく薬を使用せず食事で
何とかしたいとお話しがありました。

この場合、どのようなことをしたら良いのでしょうか？？
また、この方に対して食物繊維やオリゴ糖は効果がありますで
しょうか？

皆様のご意見、宜しくお願い致します。