透析患者に豚肉は禁止？

こんにちは
知人に相談されたのですが、人工透析歴が長いのですが、
カリウムは薬で抑えてるが、リンは薬を飲んでも効かず
「リンの少ないタンパク質源はないかしら？」ときかれました。

病院の栄養士さんは鶏肉や牛肉を勧めるそうです。でも、本人は豚肉が好きだそうです。何の意図があって豚肉を勧めないのかが不明です。その他にも指導があいまいで、本人はタンパク質をたくさん取らないとと、１食の中で２品タンパク源のおかずを食べたりしていたそうです。

私自身透析食がどういうものかよくわかりませんが、推測される豚肉を勧めない理由とリンを抑える方法を教えていただけたらと思います。
よろしくお願いします。