バイキングメニューについて

こんばんは。いつもお世話になります。先般も質問させてもらいましたが、ご当地メニューの相談です。いろいろ検討し、従来のクリスマスメニューも取り入れながら、ご当地メニュー（東北、北海道）を、入れていこうと考えております。東北、北海道のクリスマスに合うメニューを教えて頂けないでしょうか？
宜しくお願い致します。