特養の栄養士です。
嚥下困難な方(ゼリー食)の栄養価をアップする為、総合栄養食のエンジョイゼリーを1日3回に分けて1本半提供しています。
今回、糖尿病の方がこの食事内容だと血糖値が高いということで、対応を検討中です。
糖尿病の嚥下困難な方にどんな食事提供をしていますか?
アドバイスよろしくお願いいたします。
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