軟飯の作り方について教えてください

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2009/01/20 23:42:56

私の病院では、たった3~4人の軟飯を作るため、ご飯にお湯をかけて少しふやかして作っています。そうしたら、患者さんに、軟飯にしてはちょっとかたいのでは?と、言われました。少人数だと、米から炊くのは大変なので、どのようにするのが一番いいのでしょうか?米と水の割合や火にかける時間など、分かる方、教えてください。

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