軟飯の作り方について教えてください

私の病院では、たった３～４人の軟飯を作るため、ご飯にお湯をかけて少しふやかして作っています。そうしたら、患者さんに、軟飯にしてはちょっとかたいのでは？と、言われました。少人数だと、米から炊くのは大変なので、どのようにするのが一番いいのでしょうか？米と水の割合や火にかける時間など、分かる方、教えてください。